Türkische Pfannenteigtaschen – Außen knusprig, innen saftig, immer geil

Teig, Faschiertes, Gewürze – mehr braucht’s nicht, um was richtig Feines auf den Teller zu zaubern. Diese türkischen Pfannenteigtaschen sind genau das: außen goldbraun, innen würzig-saftig und einfach zum Reinbeißen. Ein bisschen Streetfood-Vibe für daheim, ohne komplizierte Zutaten oder großes Drama.

Drucken

Türkische Pfannenteigtaschen mit Faschiertem

Rezept von Bianca DurstbergerGang: HauptKüche: Orientalisch, TürkischSchwierigkeit: Mittel
Portionen

3

Portionen
Zubereitungszeit

1

Stunde 
Kochzeit

30

Minuten

Zutaten

  • Für den Teig:

  • 300g Mehl

  • 1 TL Salz

  • 180g Wasser

  • 3 EL Öl


  • Für die Füllung:

  • 200g Faschiertes (Hackfleisch)

  • 1 große Zwiebel

  • 1/2 TL Gemüsebrühepulver

  • 1/2 TL gestr. Knoblauch- & Zwiebelgranulat

  • 1/2 TL Paprikapulver

  • 1 Msp. Chili

  • 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

  • Teig vorbereiten
  • Alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse verkneten und ruhen lassen.
  • Füllung zubereiten
  • Die Zwiebel klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  • Die Petersilie fein hacken und untermischen.
  • Teigtaschen formen
  • Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
  • Die Teigstücke zu Kugeln formen und flachdrücken.
  • Eine Portion Füllung in die Mitte geben, den Teig darüberklappen und gut verschließen.
  • Die Taschen leicht flachdrücken und auf einen Teller legen.
  • Teigtaschen braten
  • Eine flache Pfanne mit etwas Öl einstreichen.
  • Die Teigtaschen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  • Hinweis: Die Pfanne darf nicht zu heiß sein, sonst bleibt die Füllung roh! 😊

Der erste Biss? Knusprig, saftig, würzig – und dann fragst du dich, warum du das nicht schon viel früher gemacht hast.

Der weiche, dünne Teig umschließt die würzige Fleischfüllung perfekt. Beim Braten wird er außen goldbraun, während die Aromen von Zwiebel, Petersilie und den Gewürzen ihre volle Power entfalten. Und dann das Beste: Der Geschmack ist so gut, dass du sofort die nächste Pfannentasche greifen willst.

🔎 Warum das Rezept?

Knusprige Teigtaschen, die in der Pfanne brutzeln, sind immer eine gute Idee. Aber dieses Rezept hier? Schnell, einfach und unfassbar lecker. Keine unnötigen Zutaten, kein kompliziertes Falten – nur ehrlicher Geschmack mit maximalem Genuss. Perfekt für alle, die Streetfood lieben, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen haben.

🥗 Was passt dazu?

Ein Joghurt-Dip mit Knoblauch & Minze für den extra Frischekick.

Ein knackiger Tomaten-Gurken-Salat mit Zitrone & Olivenöl, weil’s einfach perfekt harmoniert.

Ayran oder ein eiskaltes Bier, weil’s einfach dazu gehört.

🔥 Maximum rausholen aus dem Rezept

Extra Crunch? Nach dem Braten kurz auf ein Gitter legen – so bleibt der Teig perfekt knusprig.

Cremiger? Einfach Feta in die Füllung mischen – gibt noch mehr Aroma.

Würziger? Ein paar Spritzer Zitrone auf die heißen Teigtaschen bringen das Ganze auf das nächste Level.

Teil das Rezept mit Food-Bestie:

Weitere tolle Rezepte