Ein Salat, der nach Sonne, Sommer und orientalischer Leichtigkeit schmeckt – genau das ist Tabbouleh. Frischer Zitronensaft, knackiges Gemüse, jede Menge Petersilie und perfekt gegarter Bulgur machen dieses Rezept zu einer echten Geschmacksexplosion.
Tabbouleh ist kein gewöhnlicher Salat. Er ist frisch, leicht, würzig und sättigend zugleich. Ob als Beilage zu Gegrilltem, als Snack zwischendurch oder als eigenständiges Gericht – dieser Salat bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Teller.
Und das Beste? Er schmeckt sogar noch besser, wenn er ein bisschen durchzieht.
Tabbouleh – Frisch, würzig & einfach gschmackig
Gang: Vorspeisen, HauptKüche: Orientalisch, TürkischSchwierigkeit: Einfach, Mittel3
Portionen30
Minuten30
Minuten1
StundeZutaten
200 g Bulgur
3 Tomaten
1 Zitrone (Saft)
250 ml Wasser
6 g Suppenwürfel
1 Zwiebel
1 Gurke
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
20 g Petersilie
200g Feta
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Bulgur kochen
- Wasser mit dem Suppenwürfel zum Kochen bringen.
- Bulgur einrühren, einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 25 Minuten ziehen lassen.
- Knoblauch rösten
- Die Knoblauchzehe für 10 Minuten bei 220°C im Ofen rösten.
- Dressing zubereiten
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Gemüse vorbereiten
- Tomaten, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Die Petersilie fein hacken.
- Alles vermengen
- Das geschnittene Gemüse mit der gehackten Petersilie zum Dressing geben.
- Den Feta darüber zerbröseln.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Bulgur untermengen
- Den abgekühlten Bulgur unter das Gemüse heben – und fertig!
Notizen
- 💡 Tipp:
Perfekt als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht! 😊
Der erste Löffel? Zitronig, würzig, mit einem Hauch von Röstaromen aus dem Knoblauch und genau der richtigen Mischung aus Frische & Tiefe.
Der Bulgur saugt die Aromen des Dressings perfekt auf, während Tomaten, Gurken und Zwiebeln für den knackigen Biss sorgen. Die Petersilie gibt diesem Salat das gewisse Extra, während zerbröselter Feta das Ganze auf das nächste Level hebt.
🔎 Warum das Rezept?
Tabbouleh ist der perfekte Salat, wenn du was Leichtes, aber trotzdem Geschmackvolles willst. Schnell gemacht, mega frisch und mit einem Dressing, das einfach nur süchtig macht.
Er ist gesund, sättigend und bringt Abwechslung auf den Teller – ganz ohne viel Aufwand.
🍽 Was passt dazu?
Gegrilltes Fleisch oder Fisch, wenn du eine herzhafte Kombi willst.
Frisches Fladenbrot oder Pita, perfekt zum Dippen in das Dressing.
Ein Klecks Joghurt mit Minze, falls du’s noch erfrischender willst.
🔥 Maximum rausholen aus dem Rezept
Mehr Aroma? Eine Prise Kreuzkümmel oder Sumach gibt noch mehr orientalischen Vibe.
Extra würzig? Noch ein paar geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse drüberstreuen.
Mehr Säure? Einen Spritzer Granatapfelsirup für die perfekte Balance aus süß & sauer.
Wenn du das Tabbouleh nachgebaut hast, dann zeig’s uns! 📸 Poste dein Foodpic auf Instagram mit #afochguatat und tagge uns!
