Es gibt Backrezepte, die einfach nie aus der Mode kommen – und Salz- bzw. Käsestangerl gehören definitiv dazu. Weicher, fluffiger Teig mit einer knusprigen Kruste, getoppt mit grobem Salz oder herzhaftem Käse. Perfekt für jede Jause, als Snack für zwischendurch oder einfach zum Wegknabbern direkt nach dem Backen.
Und das Beste? Sie sind super easy zu machen und schmecken frisch aus dem Ofen einfach unschlagbar.
Salz- & Käsestangerl – Knusprig, buttrig & immer ein Genuss
Gang: Abendessen, Frühstück, SnacksSchwierigkeit: Mittel, Einfach10
Portionen1
Stunde20
Minuten200
Grad Celsius180
Grad Celsius1
Stunde20
MinutenZutaten
650 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Zucker
1/4 L lauwarme Milch
1/2 Pkg. Trockengerm
1 EL Rama (Margarine oder Butter)
ca. eine Packung geriebener Käse
1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Teig vorbereiten
- Germ in der lauwarmen Milch auflösen.
- Alle Zutaten (außer Käse und Ei) miteinander verkneten.
- Zum Schluss die Rama (Margarine) unterrühren.
- Den Teig gut abschlagen und ca. 30-45 Minuten gehen lassen.
- Formen & Ruhen lassen
- Den Teig in Kugeln oder Stangen formen.
- Nochmals 10-15 Minuten gehen lassen.
- Backen
- Mit Ei bestreichen und mit Salz oder Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis die Stangerl goldbraun sind.
- Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen – und genießen! 😊
Notizen
- Michels Spezial Version (60 Min. Gehzeit):
Mehl, Zucker und Hefe vermischen.
Salz in Milch auflösen.
Rama in der Mikrowelle schmelzen.
Die Milchmischung langsam zum Teig geben, Rama unterrühren.
Alles 10 Minuten kneten.
Die Stangerl kommen aus dem Ofen und die Küche riecht nach frischem Germteig, geschmolzenem Käse und dieser leichten Butter-Note, die einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Beim ersten Biss knackt die goldbraune Kruste, während das Innere fluffig-weich bleibt. Egal, ob mit Butter, Schinken, Käse oder einfach pur – diese Stangerl passen zu allem.
🔎 Warum das Rezept?
Salz- & Käsestangerl sind der ultimative Snack für jede Gelegenheit. Schnell gemacht, ohne viel Aufwand, aber mit maximalem Geschmack. Sie sind perfekt für Partys, als Jausenbegleitung oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch.
Und ganz ehrlich? Sie schmecken so gut, dass man fast nie nur eines isst.
🍽 Was passt dazu?
Ein würziger Aufstrich oder Butter, um sie noch cremiger zu machen.
Ein Teller Suppe – weil nichts besser zu einem warmen Gebäck passt.
Ein Glas Bier oder ein fruchtiger Weißwein – weil’s einfach harmoniert.
🔥 Maximum rausholen aus dem Rezept
Noch fluffiger? Den Teig nach dem Formen nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Extra Käse? Den geriebenen Käse direkt in den Teig einarbeiten für noch mehr Geschmack.
Knusprigere Kruste? Die Stangerl vor dem Backen mit etwas Wasser besprühen – das gibt extra Crunch.
Wenn du die Stangerl nachgebacken hast, dann zeig’s uns! 📸 Poste dein Foodpic auf Instagram mit #afochguatat und tagge uns!
