Wenn ein Dressing das Prädikat „afoch guat“ verdient, dann dieses hier. Steirisches Kürbiskernöl trifft auf würzigen Senf, frische Kräuter und eine feine Säure aus Zitronensaft und Weißweinessig. Das Ergebnis? Ein Dressing, das einfach alles kann.
Ob über frische Blattsalate, lauwarme Kartoffeln oder sogar als Dip zu knusprigem Brot – dieses Dressing bringt Geschmack auf den Teller. Und das Beste? Nach 30 Minuten Ziehzeit entfaltet es sein volles Aroma – und du wirst nie wieder ein anderes Dressing wollen.
Steirisches Insalatissime – Die Königsklasse unter den Dressings
Gang: Vorspeisen, HauptKüche: Österreichisch, OrientalischSchwierigkeit: Einfach2
Portionen15
Minuten15
Minuten30
MinutenZutaten
6 EL Kürbiskernöl
1 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
3/4 Handvoll frischer Basilikum
1/2 TL Oregano
2 Knoblauchzehen
2 EL Wasser
1 TL Senf
1/2 TL Honig
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Dressing zubereiten
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Ziehzeit
- Das Dressing ca. 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Finaler Schritt
- Über den gewünschten Salat gießen und nochmals gut verrühren.
Notizen
- 💡 Tipp:
Perfekt für frische Blattsalate, Kartoffelsalat oder als Dip zu Brot! 🥗😊
Der erste Löffel über knackigen Salat? Ein Traum aus nussigem Kürbiskernöl, perfekt ausbalancierter Säure und genau der richtigen Menge Kräuter-Power.
Das Kürbiskernöl sorgt für eine satte, tiefgrüne Farbe und ein unverwechselbares Aroma. Die Kombination aus Senf, Honig und Weißweinessig bringt eine süßlich-würzige Note, während Basilikum und Oregano das Ganze abrunden. Ein Dressing, das wirklich jede Zutat aufwertet.
🔎 Warum das Rezept?
Dieses Dressing ist so vielseitig, dass du es immer im Kühlschrank haben willst.
Perfekt für Salate, Kartoffeln oder einfach nur mit Brot eintunken.
Und das Beste? Es ist in wenigen Minuten gemacht – und schmeckt wie ein kleines Stück Steiermark.
🍽 Was passt dazu?
Knackiger Blattsalat mit gerösteten Kürbiskernen für das volle steirische Feeling.
Lauwarmer Kartoffelsalat, weil das Dressing die perfekte Balance aus Frische & Tiefe hat.
Frisches Bauernbrot zum Dippen, weil es einfach zu schade ist, auch nur einen Tropfen zu verschwenden.
🔥 Maximum rausholen aus dem Rezept
Noch intensiver? Ein Schuss Apfelessig für eine fruchtige Note.
Extra Cremigkeit? Ein Löffel Sauerrahm oder Joghurt macht das Dressing sämiger.
Mehr Würze? Ein Hauch Knoblauchgranulat oder eine Prise geriebener Parmesan bringen noch mehr Geschmack.
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