Manchmal brauchst du einfach einen Burrito, der alles kann. Saftiges Faschiertes, würzige Bohnen, knackiges Gemüse und eine cremige Sauce – alles eingewickelt in eine weiche Tortilla. Eine Hand voll Geschmack, die satt macht und einfach glücklich macht.
Egal, ob als schnelles Mittagessen, deftiges Abendessen oder als Meal Prep für den nächsten Tag – dieses Rezept bringt mexikanischen Flair in deine Küche. Und ja, die Füllung ist so gut, dass du dich zwingen musst, nicht direkt alles aus der Pfanne zu löffeln.
3
Portionen45
Minuten30
Minuten1
Stunde15
MinutenZutaten
350 g Faschiertes (oder Fleisch nach Wahl)
1 Zwiebel
1 Dose Kidneybohnen
2 Tomaten
1/2 Gurke
2 Knoblauchzehen
1 Becher Sauerrahm
1 Handvoll Dill
1 EL Tomatenmark
1 TL Curry
1 TL Chili
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
6 Tortillas
Zubereitung
- Vorbereitungen treffen
- Zwiebel, Tomaten und Gurke würfeln.
- Knoblauch fein hacken.
- Dill klein schneiden.
- Fleisch und Gewürze anbraten
- In einer Pfanne das Faschierte anbraten.
- Nach ca. 10 Minuten die Zwiebel dazugeben und weiter braten.
- Tomatenmark hinzufügen.
- Kidneybohnen mit etwas Flüssigkeit hinzufügen.
- Mit Curry, Chili, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
- Ein wenig Wasser dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Frische Zutaten vorbereiten
- Gurke, Dill, Knoblauch und Sauerrahm in einer Schüssel mischen.
- Burritos füllen
- Die warme Fleischmasse und die frische Sauerrahm-Mischung auf die Burritos verteilen.
- Einrollen und genießen!
- Hinweis: Zu viel davon kann zur Pupsgefahr führen – also Vorsicht! 😆 Nicht mit offenem Feuer hantieren! 🚫🔥
Der erste Biss? Pure Geschmacksexplosion.
Das saftige, würzige Faschierte trifft auf die rauchigen Gewürze, die Bohnen geben extra Biss, das frische Gemüse bringt die perfekte Balance und dann kommt der Sauerrahm-Dill-Dip – cremig, würzig und einfach perfekt.
🔎 Warum das Rezept?
Ein Burrito ist die perfekte Kombination aus deftig, frisch und würzig.
Er macht satt, ist schnell gemacht und lässt sich easy anpassen – mehr Schärfe, mehr Käse, mehr Crunch? Du entscheidest!
Und das Beste? Er schmeckt auch kalt noch geil, falls du am nächsten Tag keine Lust auf Kochen hast.
🍽 Was passt dazu?
Ein knackiger grüner Salat für die perfekte Frische.
Nachos mit Guacamole – weil mehr Dip immer eine gute Idee ist.
Ein eiskaltes Bier oder eine frische Margarita, um das Ganze abzurunden.
Maximum rausholen aus dem Rezept
Mehr Würze? Noch eine Prise Kreuzkümmel oder ein Spritzer Limettensaft hebt die Aromen an.
Extra cremig? Eine Handvoll geriebener Cheddar oder ein Klecks Frischkäse unter die Füllung mischen.
Crunch gefällig? Die gefüllten Burritos nochmal in der Pfanne anrösten – außen leicht knusprig, innen noch saftiger.
Wenn du diesen Burrito nachgebaut hast, dann lass es uns wissen! 📸 Poste dein Foodpic auf Instagram mit #afochguatat und tagge uns!
